La Gavacha Murcia, restaurante tradicional y creativo
¿Cuántas veces habré pasado cerca de La Gavacha Murcia? Pues seguro que muchísimas porque está en la calle que da nombre al restaurante, a pocos pasos de las plazas de las Flores y Santa Catalina, epicentros del tapeo de la ciudad. A pesar de eso no lo conocía, y fue toda una sorpresa descubrirlo. Primero por el propio local, con un espacio de barra muy luminoso y llamativo al entrar y un salón interior, que desde fuera no imaginas lo grande que es, perfecto para cenas de amigos o familiares.
La Gavacha Murcia
La Gavacha Murcia se define como de cocina murciana tradicional y creativa, y es cierto que, dentro de su estilo tradicional, tienen algunos destellos de originalidad interesantes.
¿Qué probamos?
Yo creo que en La Gavacha murcia hay que pedir muchas cosillas de la sección «sugerencias de Leonor». Es difícil decidirse porque tienes cosas como la pulporinera, la croqueta de parmesano y berenjena, la tostadita de atún de ijada, o la ensaladilla con puntilla. Todo suena apetecible, pero nos quedamos con su tostadita de pupirrana murciana, los buñuelos de chanquetes y pipas, y el chupachup de alcachofa, que también lleva también gamba y bacon.
Por supuesto, no hay que perderse su paparajote salado, que va relleno de salmón ahumado, aguacate y pico de gallo. Muy original y rico. Me gustó también mucho el pulpo de La Gavacha Murcia. Excepcionalmente tierno, sobre una cama de parmentier de patata y un majado de ajo y perejil.
Como plato principal, la pluma de bellota fue una gran elección, en la que se apreciaba con intensidad el aroma y sabor del cocinado a la brasa, además de estar perfecta de punto.
Para el postre nos recomendaron su pan de Calatrava, un postre tradicional que bordan. No tan perfecto encontré el coulant de chocolate blanco que se le antojó a mis hijos, ya que no estaba completamente cerrado por su parte superior y en mi opinión excesivamente dulce.
Pues me ha sorprendido muy positivamente La Gavacha Murcia. Un lugar a tener muy en cuenta a la hora de disfrutar de la cocina tradicional murciana, con un toque diferente. ¿Conoces La Gavacha? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
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