El Pez que se Muerde la Cola, marisco y sushi en Murcia
El restaurante El Pez que se muerde la cola es la evolución de Sushi Mi Pescado. Con nuevo nombre y nueva imagen, pero manteniendo la esencia de siempre, este restaurante sigue ofreciendo una propuesta gastronómica basada en marisco fresco y sushi de calidad, en un espacio renovado con un toque más moderno y acogedor.
El Pez que se Muerde la Cola, buen sushi en Murcia
Ubicado en el mismo local, conserva su mostrador de antigua pescadería, una seña de identidad que ahora se complementa con su nueva estética. Sin duda, un lugar perfecto para quienes buscan disfrutar de un aperitivo a base de marisco antes de sumergirse en una experiencia de sushi sensacional.
Nosotros comenzamos con unas ostras gallegas planas y unos mejillones al vapor perfectos. También probamos su ensaladilla de salmón y las gyozas de queso de cabra y foie. Uno de los bocados que no te puedes perder y que es muy representativo de El Pez que se Muerde la Cola es su «caballito», un nigiri de langostino con salsa de marisco flambeado y especias japonesas.
El Sushi que probamos en El Pez que se Muerde la Cola
Antes del sushi, Marta nos sirvió su muy meritoria salsa de soja casera, que es algo que marca la diferencia en este lugar. Probamos varios de sus uramakis, que nos demostraron el buen nivel del sushi de El Pez que se Muerde la Cola: En nuestra selección de sushi probamos varias de sus creaciones más destacadas.
TARTAR DE SALMÓN – Roll de aguacate con tobiko wasabi y tiraditos de ventresca de salmón.
EXTRA TRUFADO DE SALMÓN – Salmón, queso trufa y aguacate en láminas de salmón y kimchy.
VIEIRA CÍTRICA – Tartar de salmón envuelto en arroz, con vieira flambeada y un toque de lima.
CALIFORNIA TUNA ESPECIAL – Atún, queso crema, aguacate y wakame.
MAKONDO – Pez mantequilla, aguacate y crema de queso gratinado con chimichurri.
OPORTO – Mango, queso crema y atún rojo envuelto en más atún y foie flambeado.
No podíamos marcharnos sin probar los baos, que aquí destacan por un pan especialmente esponjoso, muy por encima de los que se encuentran en otros locales. Probamos dos opciones: el BAO ATÚN PICANTE, con dados de atún rojo sazonados con mango y salsa hoisin, y el Bao de salmón, que se convirtió en mi favorito.
El mejor bizcocho 3 leches
Si te gusta el bizcocho tres leches, aquí tienes que probar el suyo. Para mí, está al nivel de algunos de los mejores que he probado en Costa Rica, y sin duda ha mejorado respecto a la versión que ofrecían en Sushi Mi Pescado. Ahora lo sirven en vasito, con el bizcocho aún más empapado, resultando en una textura increíblemente jugosa y un sabor irresistible.
El Pez que se muerde la cola mantiene la esencia de Sushi Mi Pescado, con un espacio renovado y una propuesta centrada en el marisco y el sushi. Una opción interesante en Murcia para quienes buscan esta combinación en un ambiente cuidado.
El resto de fotos de nuestra visita
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