Dónde comer en Puebla (México), los lugares más auténticos
Durante nuestro viaje por México, además de conocer Ciudad de México y la Riviera Maya, le dedicamos varios días a Puebla. El objetivo era conocer la ciudad y su cultura, pero sobre todo su gastronomía. Al ir acompañados por una local, pudimos conocer restaurantes y taquerías a los que un turista habitual no entraría, pero también otros restaurantes más lujosos. Te cuento dónde comer en Puebla, y descubre sus lugares más auténticos en esta entrada.
Alojamiento en Puebla y preparativos
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Dónde comer en Puebla (México)
Restaurantes elegantes
Ciudad Sagrada
El desayuno es religión en México y Ciudad Sagrada, ubicado en Cholula, es un restaurante muy lujoso para empezar bien el día. Alta cocina y parrilla mexicana que conecta lo prehispánico con la actualidad desde el desayuno hasta la cena.
Café, zumos, conchas para empezar con el dulce. Y luego tamales, chilaquiles en salsa verde con cecina, quesadillas con flor de calabaza, de champiñones y chicharrón, o enchiladas rellenas de pollo con salsas. Un auténtico lujo empezar el día así.
Casa Reyna
Casa Reyna es uno de los mejores restaurantes de Puebla y máximo exponente de su cocina. Te cuento nuestra visita con detalle, en este enlace.
El Parrillaje
Uno de los días por Puebla cenamos en uno de los mejores restaurantes de Puebla y la mejor casa de asados de la ciudad. El Parrillaje tiene cortes de carne nobles desde el Tomahawk, Porter House, New York hasta el Bife de Chorizo, entre otros.
Probamos sus camarones al ajillo, la barbacoa de tira, empanadas poblanas, tuétano, y el Prime Rib a la parrilla. Una gran opción para los amantes de la carne en Puebla.
Taquerías auténticas DONDE COMER EN pUEBLA
Las Ahumaderas
Las Ahumaderas fue un sitio que me entusiasmó. Una taquería callejera donde utilizan carbón para cocinar y un secador de pelo para avivar el fuego. Un lugar que lleva ahí desde 1984 vendiendo tacos y haciendo feliz a la gente. Hacen tacos de carne asada, de longaniza o combinadas.
Doble tortilla, la carne asada, la longaniza, que es una locura, cebollita, guacamole…uno de los mejores tacos de mi vida, un lugar mágico.
El Chupón, tacos de cecina
En esta humilde taquería, El Chupón hace unos excelentes tacos de cecina, de chorizo, o combinados. No vayas muy tarde, lo ideal es que sea para el desayuno, ya que El Chupón tiene ahí preparada su cecina, y cuando se acaba, pues no hay más.
La cecina, el queso y el chorizo los preparan a la brasa, y luego se le añade el aguacate y el nopal. Una fiesta gastronómica.
Taquería Arenas en el Mercado de la Piedad
La Taquería Arenas es de esos lugares que o vas con un local o nunca darías con este sitio. Se encuentra en el Mercado de la Piedad, al final de uno de los pasillos rodeado de puestos de ropa y otras cosas.
Taquería Arenas es el paraíso de los antojitos gelatinosos, y cartilaginosos. La casquería, que me vuelve loco. Tacos de oreja, cueritos, de chuleta, chamorro y longaniza, bistec con nopales, o dorado de sesos. Una fantasía.
Don Pastor
Don Pastor tiene varios locales repartidos por Puebla y realmente me fascinó. Es una taquería vestida de fast food, pero que no te engañe la apariencia, se come sensacional. Brutal el gigante chicharrón de queso, cebollitas, tacos al pastor. Un festival.
Pero lo que me dejó loquísimo aquí fue el Taqueso. Son los inventores de estos tacos hechos de queso fundido por dentro y dorados por fuera. Los puedes acompañar de la carne que quieras, que en este caso fue arrachera.
PARA IR DESDE PUEBLA
Hacienda Soltepec
Fuimos a cenar a la Hacienda Soltepec , tras visitar el Rancho San Isidro en Nanacamilpa, donde vimos cómo se elabora el pulque. La Hacienda se encuentra en Huamantla, a menos de una hora en coche de Puebla. Es una hacienda del siglo XIX, con un restaurante en el que elaboran cocina típica tlaxcalteca.
Probamos molotes de campo, tlacoyos, chile en nogada, que era temporada, pechuga al pulque, y un dulce tradicional de Huamantla como es el muégano huamantleco.
Mercado de Zacatlán. Barbacoa El Borrego.
Nos fuimos a pasar el día a Zacatlán, pero antes de visitarlo, había que desayunar. Entramos al Mercado, donde hay muchísimas opciones y literalmente te acosan para que te acomodes en sus puestos.
El señor Germán nos convenció y nos sentamos a su mesa en la Barbacoa “El Borrego”. La barbacoa de carne de borrego es muy típica en Zacatlán y había que probar. La carne estaba muy tierna y nos armamos unos tacos con tortillas de maíz azul, la carne, cebollita, lima, y todo acompañado de un delicioso caldo. Toda una experiencia.
Estos son los lugares donde comer en Puebla que disfrutamos en nuestros días en esta gran ciudad. Lugares, algunos, que hubiera sido imposible conocer sin conocer a alguien que viva allí, pero ahora tu también tienes el conocimiento. Disfrútalo.
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