Restaurante Suite 22 en Valladolid
En una de nuestras últimas escapadas, probamos el Restaurante Suite 22 en Valladolid, un restaurante que tenía fichado desde hacía tiempo, sobre todo desde que ganó el premio al pincho ganador nacional con su «corchifrito». Además, es un restaurante que suele aparecer con frecuencia en este tipo de reconocimientos relacionados con los mejores pinchos, algo que siempre llama la atención.
En esta escapada vallisoletana nos alojamos en el Hotel Silken Juan de Austria, un alojamiento céntrico y que fue perfecto para explorar la ciudad. Si quieres ver sus precios o reservar, pincha aquí.
Otro de los motivos por los que nos decidimos a visitarlo fue su menú degustación, con un precio bastante competitivo. Suite 22 ofrece dos opciones: el Gran Menú Degustación por 75 € y el menú degustación por 60 €, que fue el que elegimos nosotros. Menús que van cambiando por temporadas, adaptándose al producto. Fuimos a cenar y, sinceramente, el menú “normal” nos pareció más que suficiente en cantidad.
El menú degustación del restaurante Suite 22 en Valladolid
El menú comenzó con su famoso corchifrito, el pincho ganador nacional, un pase muy divertido y original. Simula el corcho de una botella de vino: lo descorchas… y te lo comes. El “corcho” es en realidad el cochifrito. Más allá del guiño, estaba muy rico.
Después llegaron una serie de snacks, entre los que destacó especialmente una croqueta de callos buenísima y el siempre agradecido paté en croûte, un clásico que nos gusta y que solemos disfrutar allá donde vamos. Todo ello acompañado de buen pan y una mantequilla de chalotas.
El menú continuó con:
Tomate, piñones y oliva negra; alcachofas con crema de piñones tostados; rebozuelos y trufa; empanadilla de pichón; arroz meloso de costilla ibérica de bellota; corvina salvaje con kale, y wellington de ciervo.
Para terminar, dos postres: uno de chocolate, café e higos y otro de limón, que cerraron el menú de forma correcta y equilibrada.
CONCLUSIÓN
El menú degustación merece mucho la pena. Es cierto que fue de más a menos, pero en general todo estuvo rico, con una relación calidad-precio-disfrute muy buena.
Lo único que quizá no me convenció del todo fue el punto de la corvina, que para mi gusto estaba un pelín pasada y además encontré alguna espina. Más allá de ese detalle, el conjunto es sensacional.
En definitiva, Suite 22 es una opción muy recomendable donde comer en Valladolid, especialmente si te apetece disfrutar de un menú degustación bien trabajado y a un precio razonable. Un restaurante a tener muy en cuenta en cualquier escapada gastronómica a la ciudad.
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Casa-palacio de D. Gonzalo Rodríguez Baeza, Marqués de Castromonte (1498)
C. de Fray Luis de León, 22, 47002 Valladolid
Teléfono: 983 20 15 34
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