Restaurante Nada Escrito en Murcia, platos resultones

Había un restaurante en la ciudad que llevaba años en mi lista de pendientes: El Restaurante Nada Escrito en Murcia.

Y cuando digo años, no exagero. Cinco, seis, siete… ni lo sé exactamente, pero mucho tiempo. De esos sitios que tienes tan a mano que siempre dices “ya iré” y lo vas dejando una y otra vez.

Hasta que un día, sin un motivo muy concreto, decidí reservar.

El restaurante Nada Escrito en Murcia

Está en pleno centro de Murcia, en Calle Andrés Baquero, 12, una ubicación muy cómoda para cualquier plan por la ciudad.

El local es recogido, no muy grande, con un espacio algo estrecho y mesas que, dependiendo de lo que pidas, pueden quedarse un poco justas. En nuestro caso, al salir varios platos bastante seguidos, se notó un poco ese espacio limitado en la mesa.

El restaurante estaba lleno y trabajan con doble turno. Te lo avisan perfectamente en el momento de la reserva, sabes el tiempo que tienes. No soy especialmente partidario de este sistema y conozco gente a la que le ha resultado incómodo, incluso con la sensación de que en los últimos minutos te invitan a terminar. En nuestro caso, sin embargo, no fue así. Todo fue ágil, sí, pero no sentimos el aliento en el cogote de los que iban a ocupar nuestra mesa en ningún momento.

¿Qué probamos?

Comenzamos con la marinera, una versión en la que en lugar de la rosquilla utilizan una especie de tosta o regañá grande, y en vez de la clásica anchoa lleva una sardina anchoada. En este caso era de tamaño pequeño, y personalmente me gusta más cuando esa sardina tiene algo más de presencia.

Seguimos con la empanadilla de babilla de Angus con pasta de soja fermentada y ají aguacate, que la verdad es que me sorprendió bastante y me gustó mucho.

También probamos el croquetón de gallina asada con alioli de ajo asado y manzana, muy sabroso y jugoso por dentro. La verdad es que estaba rico.

Uno de los platos que había visto mucho en redes sociales de Nada Escrito es el trampantojo de tomate. Es cierto que hace unos años este tipo de elaboraciones estaban muy de moda, quizá ahora menos, pero siguen siendo llamativas y siempre apetece probarlas. En este caso, por dentro va relleno de foie de pato, queso de cabra y confitura de higo. La verdad es que está rico.

El huevo poché a baja temperatura es de esos platos que nunca fallan.

También pedimos el trampantojo de donut de costilla de vaca glaseado con trufa y maíz, relleno de esa carne tan sabrosa, y la verdad es que estaba muy bueno.

El panipuri de aguacate con salmón también nos gustó, un bocado fresco y bien resuelto.

Ya como plato algo más contundente para compartir, pedimos el cochinillo al horno lacado en su jugo, con patata trufada y compota de manzana asada. La verdad es que estaba muy jugoso y esa salsita que llevaba le iba muy bien. Buen plato.

Los postres en el Restaurante Nada Escrito en Murcia

En los postres, uno de mis hijos pidió la leche frita con toffee a la mantequilla noisette y helado de turrón. El otro eligió pistacho con queso y vainilla, con bizcocho de pistacho, queso Cebreiro y helado de vainilla, que tenía muy buena pinta.

Y yo me fui a por la torrija cremosa caramelizada con manzana salteada al licor de asiático y helado de queso. Y aquí sí, el nombre no engaña, porque estaba realmente cremosa, muy jugosa y muy buena. Muy buena torrija.

Como conclusión, la verdad es que Nada Escrito es un sitio que está bastante bien. La relación calidad-precio es correcta, los platos son resultones y, en general, todo lo que probamos estaba rico. No le puedo poner un pero.

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