mayo 28, 2024
Restaurante Entretempos Bullas

[Diciembre 2023] Volvimos de nuevo al Restaurante Entretempos Bullas de nuevo para la tradicional comida de primos del día de Nochebuena. Comenzamos como siempre con su hueva, y una croqueta de cada, una de jamón de cebo y la otra de berenjenas a la crema. Luego pedimos unos platos que no habíamos probado aún en Entretempos.

Pulpo con parmentier de patata y aceite de pimentón

El pulpo estaba super tierno sobre una parmentier de patata, y el huevo a baja temperatura con crema de puerros y sal de jamón es una combinación infalible. Pero si hay un plato que triunfó aquel día fue la berenjena lacada con jalea de membrillo. Lleva menta, granada y queso de La Zarcillera. Está buenísima.

Berenjena lacada, jalea de membrillo, menta y queso La Zarcillera

Terminamos con platos que siempre triunfan en Restaurante Entretempos Bullas como el mollete de secreto ibérico, y la pluma de cerdo ibérico, que siempre está increíble. De postre tenía antojo de su tarta de limón, pero no tenían y me tuve que conformar con la mouse de chocolate con helado de café, que tampoco está mal.

Huevo a baja temperatura, crema de puerros, sal de jamón y miga de pan frito

¿Larga vida a Entretempos y a las comidas de primos!

RESTAURANTE ENTRETEMPOS BULLAS EN JULIO DE 2023

[Julio 2023] Definitivamente el Restaurante Entretempos Bullas es el que más repito, y ya van 3 veces a lo largo de los últimos 365 días. Lo mismo piensas que no es mucho, pero para mí, que a veces pasan años para que vuelva a un restaurante que me gusta, es muchísimo. En esta ocasión fue la tradicional celebración de cumpleaños de mi padre. Te voy a contar solo las cosas que no habíamos probado nunca, las novedades, porque por ejemplo el saam de manitas de chato es el plato icónico, lo pedimos siempre y lo puedes ver con más detalle en nuestras visitas anteriores más abajo.

Como debe ser y como siempre, comenzamos con su hueva, las croquetas de jamón de cebo y el saam de manitas. De las novedades, la oreja frita, «al dente» y para comer como pipas. Me encantó la coca mediterránea de boquerones y todo un acierto la burrata de babaganus de berenjena a la llama y tomate asado. El foie de Entretempos Bullas es sensacional, y el relish de pepinillo le daba un toque gracioso al clásico pepito de ternera. La pluma de cerdo ibérico es nuestro principal preferido para compartir. Queda espectacular. En el apartado postres, además de su clásica tarta de limones murcianos, probamos la milhojas de crema de vainilla, que estaba francamente rica con su hojaldre crujiente y la deliciosa crema.

Como siempre Entretempos Bullas, cada vez más Entretempos Bullas. Si no has pasado a conocerlo, ya vas tarde, te enamorará.

Algunas fotos de nuestra última visita

Oreja de cerdo frita
Coca mediterránea de boquerones
Pepito de ternera con relish de pepinillos
Milhojas de vainilla

Restaurante Entretempos Bullas en marzo de 2023

[Marzo 2023] Solo tres meses después de nuestra última visita hemos vuelto al Restaurante Entretempos Bullas, probablemente uno de los restaurantes que más conocemos. Pasamos el fin de semana en Bullas con unos amigos y los llevamos a Entretempos para que disfrutaran de una gran momento gastronómico en el pueblo. ¿Dónde mejor?

Ensaladilla con mahonesa de anchoa, piparras y tarantelo de atún rojo

Entretempos cada día me gusta más. Es cada día un restaurante más completo, más asentado, con más cocina, con más producto. La hueva, que elaboran ellos, y que ahora comercializan, es imprescindible. Su nueva ensaladilla, con mahonesa de anchoa y tarantelo de atún rojo, es de un nivel tremendo, como sus croquetas. Probamos las 2, la de berenjenas a la crema y la de jamón de cebo.

Aguachile de gamba blanca

No puede faltar el bocado que más me gusta de Entretempos: el saam de manitas de chato y pico de gallo. No nos pudimos resistir a probar el aguachile de gamba blanca que tenían fuera de carta, y su foie ecológico en salazón es estratosférico. Para rematar, la pluma de cerdo ibérico, que siempre está perfecta. Y en los postres, la tarta de queso al horno cada vez está más rica, pero entre mis acompañantes triunfó un nuevo postre de texturas de naranja y pistacho, que no llegué a probar. Si pasas por Bullas, no dejes de visitar Entretempos.

Algunas fotos de nuestra última visita a Entretempos Bullas

Saam de manitas de chato murciano y pico de gallo
Pluma de cerdo ibérico con pimientos de Padrón
Texturas de naranja y pistacho
Tarta de queso al horno

Restaurante Entretempos Bullas en diciembre de 2022

[Diciembre 2022] El restaurante Entretempos en Bullas está vinculado en mi vida a la familia. La celebración cada verano del cumpleaños de mi padre, y ahora mi primera de las ya tradicionales comidas de primos del día de Nochebuena. Las noches de verano en la terraza de la Plaza Vieja de Bullas son maravillosas, pero aunque con el sorprendente calor de diciembre se podía haber comido en la calle, lo hicimos en el precioso salón que tienen bajando las escaleras.

Nuestra última visita al Restaurante Entretempos Bullas

Comenzamos con la excepcional hueva de mujol de Entretempos, y un dueto de croquetas, las de berenjenas a la crema y las de jamón de cebo. Muy ricas ambas. De las novedades que no había probado nunca en Entretempos me encantaron los mejillones en escabeche cítrico. Las mollejas de cordero segureño no son para todos los públicos, así que a los que nos gustan nos podemos poner ciegos de ellas. El toque salino de la salicornia le iba de lujo, compensando el dulzor dela calabaza y el boniato.

Los mejores restaurantes de la Región de Murcia, fuera de la capital [2022]

De platos principales, unas buenas chuletas de lomo alto de vaca, pero me gustó todavía más la pluma de cerdo ibérico. Se deshacía en la boca. Y para finalizar su tarta de queso al horno, que cada vez es más intensa y cada vez me gusta más.

Larga vida a las comidas de primos en Nochebuena y larga vida a Entretempos para que las podamos seguir celebrando allí.

Restaurante Entretempos Bullas
Mejillones en escabeche cítrico, crema de sus verduras y verduras baby
Restaurante Entretempos Bullas
Mollejas de cordero segureño, calabaza, salicornia y chips de boniato

La visita del verano de 2022


[Verano 2022] Aquí estoy contando de nuevo nuestra visita al Restaurante Entretempos en Bullas, y es que es una tradición familiar que ya parece inamovible por suerte. Si pinchas aquí, puedes leer y ver la evolución de nuestras experiencias y ver que Entretempos ha ido evolucionando, convirtiéndose en un restaurante más completo y una referencia en la Región de Murcia.

Nuestra visita a Restaurante Entretempos en Bullas de Julio de 2022

Comenzamos con la hueva de Entretempos, hueva que se ha convertido en objeto de deseo y que ya se puede encontrar en otros restaurantes de la Región. Junto con la que elaboran en Pepe Tomás es mi favorita. Unos perfectos boquerones en vinagre, y una ensaladilla de cangrejo con huevas de salmón completaron los aperitivos. La catalan de atún rojo me gustó mucho, productazo, y como siempre me volvió loco el saam de manitas de chato murciano. El cangrejo en tempura fue una gran novedad y el foie ecológico en salazón es un motivo para volver en sí mismo. La presa de Angus es otro producto espectacular, con su grasa infiltrada y un sabor profundo. El postre, su ya clásica tarta de limón, y además con unas cada vez más generosas porciones para rematar la cena. Hasta el verano que viene, como tarde.

Las fotos de nuestra visita

Restaurante Entretempos Bullas
La hueva de Entretempos
Restaurante Entretempos Bullas
Boquerones en vinagre
Restaurante Entretempos Bullas
Ensaladilla de cangrejo con huevas de salmón
Restaurante Entretempos Bullas
Catalana de atún rojo
Restaurante Entretempos Bullas
Saam de manitas de chato murciano y pico de gallo
Cangrejo en tempura con salsa picante
Restaurante Entretempos Bullas
Foie ecológico en salazón
Presa de Angus
Tarta de limón

[Verano 2020] Nueva visita veraniega a Restaurante Entretempos Bullas, como ya es tradicional todos los años para celebrar el cumpleaños de mi padre. Y este año creo que ha sido la mejor de todas, consolidando a Entretempos como la mejor opción donde comer en Bullas. Además, siempre se está agradable en la terraza de Entretempos en la Plaza Vieja de Bullas y este verano cenar al aire libre es un plus aún mayor.

Pincha aquí si quieres leer nuestras visitas anteriores a Entretempos, o aquí para leer nuestro último descubrimiento Taller de Sabores también en Bullas.

Nuestra visita al Restaurante Entretempos Bullas de este verano 2020

Antonio este año nos ha sorprendido comentándonos que están realizando ellos el proceso de la curación de la hueva de Mújol. Para los que consideramos que es el mejor aperitivo del mundo es un lujo. Estaba muy buena, algo menos curada de lo habitual por lo que para mi perfecta, ya que me gusta más blandita y no dura y seca como se encuentra en ocasiones.

Restaurante Entretempos Bullas
Almendra Marcona frita con hueva de mújol (2,50€ ración por persona)

Pedimos también para empezar el caballito de gamba roja y una rica croqueta de berenjenas a la crema. Muy buena también la coca de sardinas de Barbate con queso Brie.

Caballito de gamba roja (1,60€)
Croqueta de berenjenas a la crema (1,50€ unidad)
Restaurante Entretempos Bullas
Coca de sardinas de Barbate con queso Brie (4€)

Y así nos plantamos ante el que para mí es el entrante estrella en el restaurante Entretempos Bullas: el saam de manitas de chato murciano y pico de gallo. Muy bueno como siempre, aunque en esta ocasión, como no han podido conseguir hojas de shiso, no tenía ese toque especial que le daba. Foie y fruta siempre triunfa, y en este caso el mango es buen acompañante para una tosta del mismo a la plancha. Antes de algo más contundente el sashimi de atún y salmón es siempre agradable.

Restaurante Entretempos Bullas
Saam de manitas de chato murciano y pico de gallo (2€)
Foie con mango confitado (3,50€)
Restaurante Entretempos Bullas
Sashimi de atún y salmón (13,50€)

Algo más contundente

Como en otras celebraciones le dimos caña al lomo alto de vaca, pero en esta ocasión quedó eclipsado por la sorpresa positiva de la jornada que la dio el cochinillo a baja temperatura. Jugoso, meloso, se deshacía literalmente en la boca. ¡Espectacular!

Un día es un día…
Lomo alto de vaca (19,50€)
Restaurante Entretempos Bullas
Cochinillo a baja temperatura (12,50€)

Los postres en el Restaurante Entretempos Bullas

Cada año creo que le van dando más importancia al final feliz y es que acabar bien es decisivo. Tenemos la ya clásica tarta de limón que si llevara una base de galletas en lugar de bizcocho, sería para encargarla para cada uno de mis cumpleaños y colocarle las velas. No hay restaurante sin su tarta de queso al horno y ya estoy yo para ir probándolas todas. Ésta cumple a la perfección, textura clásica tirando a cremosa sin ser fluida y sabor a queso reconocible. También vi desfilar por la mesa algún pan de Calatrava que no llegué a probar.

Restaurante Entretempos Bullas
Tarta de limón (4,50€)
Tarta de queso (4,50€)
Pan de Calatrava con helado (4,50€)

En definitiva, el Restaurante Entretempos Bullas es siempre una opción fantástica y que no falla. De imprescindible visita si estás por este pueblo del noroeste murciano e incluso para hacer una escapada gastronómica exclusiva. No te defraudará. ¿Conoces el Restaurante Entretempos Bullas? ¿Qué te parece? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMER, VIAJAR Y NADA MÁS!

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