Muchachicha Restaurante en Murcia, un gran descubrimiento

Sí, tengo una lista de restaurantes pendientes de visitar, en la que entran más que salen, por lo que no para de engordar. Pero Muchachicha restaurante en Murcia, que llevaba tiempo en esa lista, la acaba de abandonar. Muchachicha se encuentra en Frenería 10, local donde otrora se encontraran restaurantes míticos, y seguramente desconocidos para los jóvenes foodies murcianos, como The Tree Tomato o Tiquismiquis.

Local bonito y servicio atento y profesional, tras un comienzo dubitativo en el momento de ver cuando nos tomaban nota. A partir de ahí todo rodado. Nos dejamos aconsejar por algunas recomendaciones como la ensaladilla de calamar. Una ensaladilla suave y fresca, pero no me convenció la textura del calamar en el formato ensaladilla. No la volvería a pedir en el futuro.

Además, comenzamos con…

Sí que pediría de nuevo cada vez que volviera a Muchachicha el paparajote de shisho y tartar de gamba blanca, que me pareció un bocado sensacional. La hoja de shisho en crujiente tempura, que contrasta con la sedosidad del tartar de gamba y el polvo de torrezno por encima. Me encantó.

No te puedes perder su original pulpo Muchachicha con tomates verdes y kimchee, ni las alcachofas con papada ibérica, trufa y parmentier de patata, una combinación siempre triunfadora.

Los principales

De los platos principales es un locurón la Parpatana de Atún rojo a la brasa con crema de tupinam y una demi-glace de cordero, y perfecta para compartir y de punto la pluma ibérica de bellota a la brasa.

Los postres en Muchachicha Restaurante en Murcia

Me gustaron también mucho los postres de Muchachicha Restaurante, que me aseguraron que los hacen ellos. Pregunté ex profeso, ya que actualmente es poco frecuente que los restaurantes elaboren in situ postres como el coulant. Y el coulant de Muchachicha es de dulce de leche, tiene conseguido a la perfección ese momento «foodporn» de abrirlo con desparrame. Buenísimo. No se queda atrás una tarta de chocolate muy intensa, con una textura muy cremosita y casi fluida.

Pues un lugar muy agradable este Muchachicha Restaurante en Murcia. Se come francamente bien, con bocados que recordaré, como el paparajote de shisho. Un lugar perfecto para ir en pareja, con amigos, o incluso ambiente familiar seguramente a medio día o al principio de la noche. Muy recomendable.

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El resto de fotos en Muchachicha restaurante en Murcia

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