La Zeramika en Molina, hogar de la mejor smash burger
[Febrero de 2025] Volvimos a La Zeramika, en Molina de Segura, ese lugar que siempre llamo el hogar de la mejor smash burger de Murcia. Y es que sus hamburguesas aplastadas no solo son deliciosas, sino que también tienen esa elegancia que es difícil de encontrar habitualmente en este formato. La Zeramika no necesita recurrir a ferias de food trucks con salsas de gusanitos coronadas con Phoskitos, porque su propuesta se basa en la calidad de los ingredientes y el equilibrio perfecto de sus salsas.
La nueva hamburguesa de concurso de La Zeramika
El motivo principal de esta visita fue probar su nueva GALA 29, la hamburguesa con la que participan en el Campeonato de Hamburguesas de España 2025. Fiel al estilo de La Zeramika, esta burger se construye sobre su inconfundible pan brioche, con doble smash de 90 gramos de ternera 100 % con cebolla fresca, salsa casera de queso manchego, mermelada de bacon, crujiente de queso y su salsa BBC secreta. Una combinación que recuerda a la espectacular The Wonder, una de mis favoritas en visitas anteriores.
Antes de las hamburguesas, repetimos con sus fantásticas patatas trufadas, cubiertas con su adictiva salsa de trufa casera y una montaña de queso parmesano rallado. Y para cerrar la comida, no podía faltar el Blondie Cake, mi postre favorito aquí. Es la versión rubia del clásico brownie, servido sobre una cama de dulce de leche, con helado de vainilla, chocolate blanco crujiente y trocitos de galleta. ¿A quién no le va a gustar eso?
La Zeramika en Molina en junio de 2023
[Junio de 2023] Tenía pendiente pasarme por La Zeramika en Molina de Segura desde hace tiempo, pero no fue hasta mi misión como jurado del Concurso de hamburguesas organizado por Masa Madre, que surgió la ocasión.
Llegué esa noche a La Zeramika con dudas, no sobre el lugar, si no sobre mi mismo, ya que venía de otra hamburguesería y tenía que hacer doblete. La hamburguesa que proponían para el concurso era The Wonder. Una doble smash de 90 gr en pan brioche, con queso americano, smash cheese, mermelada de bacon, cebolla crujiente, mayonesa de chipotle y pepinillos.
No te pierdas nuestras últimas visitas a restaurantes de Murcia
La probé y aluciné porque es la perfección hecha smash burger. Lo tiene todo. El “smasheado” es perfecto, el brioche es maravilloso, y la combinación del queso, con el dulzor de la bacon jam, y con el picantito del chipotle, es increíble. La mejor smash burger que he probado en mi vida. Venía de comerme otra burger y hubiera repetido otra The Wonder.
Salí de La Zeramika emocionado y solo pensando en llevar allí a mi mujer e hijos para que disfrutaran igual que lo había hecho yo. Unas semanas más tarde allí nos plantamos en familia. Así podíamos probar entre todos sus famosas patatas fritas. Ya quisieran muchos restaurantes tradicionales tener unas patatas fritas como las de La Zeramika. Elegimos las trufadas, que llevan una salsa casera trufada y una manta de queso parmesano por encima, recién rallado, como si no costara. ¡Espectaculares!
Sus smash burgers
Luego pasamos a las hamburguesas. Los niños eligieron The Wonder, atraídos por mis palabras sobre ella y porque fue finalmente elegida la mejor hamburguesa en el concurso del que fui jurado. Varios bocados me cedieron en plan ayuda y…¡uff! Ya lo he dicho todo antes.
Yo elegí algo muy simple, pero no menos rico: La American Clasic. Una doble smash, queso americano x 3, chunks de cebolla, salsa original y pepinillo. Y mi mujer se quedó con la Queso a Full. También una doble smash, pero en este caso con bacon, cebolla crujiente y una inundación de queso con jalapeño algo picosita pero agradable.
Tienen 3 postres pero en La Zeramika hay que dejarse el hueco exclusivamente para el Blondie Cake. La versión rubia del brownie, con trozos de chocolate, dulce de leche, helado de vainilla recubierto con choco blanco crujiente, galleta desmigada y yo qué sé qué más. Lo estás imaginando y te estás volviendo loco. Ya tienes la necesidad y lo tienes que probar.
El resto de fotos de nuestra visita a La Zeramika
Cuando ya crees que una hamburguesería no te puede sorprender…¡pum! Te encuentras con La Zeramika y te rompe los esquemas. Todo casero, utilizando proveedores locales, para conseguir la mejor smash que he probado nunca. Y además son gente encantadora. Tenéis que ir a conocer La Zeramika. ¿Has pasado por allí? ¿Qué te parece? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!
Código ético: este artículo contiene enlaces de afiliados. Esto significa que si compras o reservas a través de mi web obtengo una comisión sin que por ello se incremente el precio final. Así me ayudas a seguir con el blog. Todo lo que he escrito está basado en mi propia experiencia a la que fuimos invitados por el restaurante.
