La Siesta Bolnuevo, gran restaurante en especial ubicación
[Octubre de 2024] Un año después, regresamos a La Siesta Bolnuevo, un restaurante que no solo destaca por su ubicación privilegiada frente a Las Gredas, sino también por las maravillosas vistas al mar que ofrece.
En esta ocasión, nos encontramos con un rediseño en la zona del porche a cargo del estudio de arquitectura de Antonio Rabadán, que ha quedado espectacular. El uso de colores cálidos, madera y cristaleras le da un aire fresco y acogedor, como si estuvieras en la playa, pero con el confort del interior.
El Producto en la Siesta Bolnuevo de Oliver
Volvimos a La Siesta Bolnuevo no solo por su impresionante localización, sino también para redescubrir el producto de calidad que lo caracteriza. Oliver Gómez, su propietario, es un apasionado del producto de primer nivel, algo que queda claro en cada plato. Desde la carne de Wagyu A5 con una infiltración perfecta hasta la cecina de Wagyu y el caviar, cada bocado es un verdadero lujo.
Comenzamos con el caviar beluga, que se sirve con unas tostas con buena mantequilla, y con la tremenda cecina de Wagyu, de las mejores que he probado. Repetimos de la vez anterior, la ensalada del chef y el imprescindible pastel de verduras estilo La Siesta Bolnuevo, que está buenísimo.
El Wagyu en La Siesta de Oliver
Esta vez, nos deleitamos con dos cortes de Wagyu A5: lomo y solomillo. El lomo, más fino, estaba excelente, pero el solomillo… ¡qué delicia! Es, sin exagerar, una de las mejores carnes que he probado, y eso que he comido Kobe en Tokio y visitado Bodega El Capricho, un referente de la carne en España. El solomillo es altamente recomendable. Las piezas que probamos rondaban los 220 gramos, con un precio de 32€ por cada 100 gramos, lo que coloca cada pieza en unos 70€. Considerando la calidad del producto, me parece que está genial.
De postre volvimos a probar 2 de sus tartas, la 3 chocolates, y la de canela, que sigue siendo mi favorita en La Siesta Bolnuevo.
En definitiva, La Siesta Bolnuevo es un restaurante donde estar a gusto, sentirse bien, y disfrutar de un gran producto en un entorno sensacional. ¿Qué más quieres?
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Restaurante La Siesta Bolnuevo en septiembre de 2023
[Septiembre de 2023] Los residentes en Murcia capital tenemos la percepción de que Bolnuevo está lejísimos, y muchas veces no contemplamos la posibilidad de ir a pasar el día por allí. Es una tontería porque no tardas mucho más que a algunas playas del Mar Menor y en menos de 45 minutos te plantas en la zona, y puedes conocer un lugar considerado monumento de interés natural como son las Gredas de Bolnuevo. En este mágico lugar, y situado estratégicamente entre la playa y las Gredas se encuentra el restaurante La Siesta Bolnuevo, del que te hablo en esta entrada.
Restaurante La Siesta Bolnuevo
El Restaurante La Siesta Bolnuevo fue toda una sorpresa positiva para nosotros. Un lugar con una ubicación excepcional, con un encanto especial, personal que se desvive por el cliente y donde además comimos espectacular. Te puedes sentar en su agradable terraza, donde tendrás la vista a un lado de la playa y al otro de las Gredas, pero en un día caluroso la mejor ubicación es en el porche acristalado. El fresquito del aire acondicionado, pero con la sensación de estar prácticamente dentro de la playita. Un lujo.
¿Qué comimos en La Siesta Bolnuevo?
Empezamos en el Restaurante La Siesta Bolnuevo con algo de marisco. Tienen buen producto, fresco y bien tratado. Gamba blanca, roja, y unas zamburiñas que eran realmente volandeiras. Las volandeiras estaban buenísimas, y es habitual confundirlas con zamburiñas, que son difíciles de encontrar. De hecho, yo solo las he probado en el restaurante D’ Berto en O Grove.
Seguimos con más producto excepcional con la cecina de Wagyu con una curación de 18 meses. Una cecina deliciosa, cortada muy fina y con un chorrito de un gran AOVE fue un bocado exquisito. El pastel de verduras de La Siesta es uno de sus entrantes más reconocidos, y no puede faltar en tu mesa. La ensalada de la casa lleva de todo y es perfecta para atacarle a los principales.
Los principales
En el restaurante La Siesta tienen buenos materiales para los carnívoros. La cámara donde maduran las carnes premium es una tentación, pero si estoy mirando al mar, me apetece más comer pescados. Me encanta el rodaballo y en La Siesta Bolnuevo lo preparan al Jerez. No lo había probado nunca así y la verdad es que triunfó. Pregunta siempre por los pescados salvajes fuera de carta. Nos prepararon un mero salvaje que fue todo un lujazo.
En el apartado postres, probamos la clásica tarta 3 chocolates, otra de limón y la de canela, que al primer vistazo no me llamó la atención y luego fue la que más me gustó con diferencia.
Pues ha sido toda una sorpresa positiva este restaurante La Siesta. Ya tienes plan, conocer las Gredas de Bolnuevo, y comer en La Siesta, un restaurante que merece la pena conocer. ¿Conocías el restaurante La Siesta en Bolnuevo? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamas!
El resto de las fotos de la comida
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