La Abadía Brasserie en Murcia, brasas e ibéricos
He visitado varias veces La Abadía Ibéricos, y siempre he disfrutado allí, por lo que no podía dejar de conocer su nuevo proyecto: La Abadía Brasserie.
La Abadía Brasserie en Murcia
La Abadía Brasserie, ubicada en la Plaza Mayor de Murcia, destaca por su amplia cristalera y su cuidada iluminación, que invitan a entrar desde el primer vistazo. A diferencia de su local hermano, diseñado para un tapeo de calidad, aquí se apuesta por un concepto más clásico de restaurante, ideal para quienes buscan una experiencia más pausada.
La cocina de La Abadía Brasserie gira en torno al producto de primera calidad, destacando sus carnes premium a la brasa, maduradas, y de cerdo ibérico de bellota.
Para comenzar
Nosotros comenzamos con un plato de jamón ibérico marca de la casa, una ensalada de tomate con bonito y las croquetas de jamón ibérico con trufa, que tenían muy buen sabor pero su interior estaba demasiado frío, lo cual no fue agradable al comerlas.
Excepcionales las mollejas de ternera al limón y también me encanto el pan brioche con panceta ibérica a la brasa.
Las carnes en La Abadía Brasserie
De los platos principales me llamó la atención su “Experiencia 24 kilates” (70€). Es un entrecote de vaca madurada a la parrilla envuelto en finas láminas de oro, acompañado de patatas fritas a la trufa. Yo ya era consciente que ese plato es más por el postureo, que por otra cosa, pero hasta al jefe de sala le daba apuro cobrarnos 70€ por una pieza de 27€, solo por el hecho del oro comestible.
Al final huimos del postureo, y elegimos la perfecta chuleta de vaca madurada a la brasa, y la presa ibérica de bellota, que estaba increíble y nos gustó incluso más que la vaca.
El momento postre
De postre me quedé con su tarta de queso al horno. Suave, cremosa, más dulce que quesera, y sin base de galletas, que para mi es un punto en contra, aunque en general me gustó bastante. Por la mesa también desfilaron algunos helados y el Mini-Murciatone de chocolate y helado de vainilla.
En definitiva, si te gusta el estilo de de La Abadía Ibéricos, tienes que conocer a su nuevo hermano. Un local que mantiene la esencia del producto de calidad, pero con una propuesta más formal y elaborada. La Abadía Brasserie es una apuesta segura para disfrutar de una buena comida en Murcia, donde la brasa y el producto ibérico son los protagonistas indiscutibles.
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