Fusión Japo-Mexicana en Entorno Único

Ubicado en el impresionante entorno de Las Colinas Golf, premiado como el Villa Resort líder de España y Europa en 2024, se encuentra Umawa, un restaurante que fusiona tres de las cocinas más emblemáticas del mundo: japonesa, mexicana y nikkei.

Umawa se emplaza junto al campo de golf, ofreciendo una terraza acogedora con hermosas vistas, lo que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de una comida al aire libre.

¿Qué probamos en Umawa by Las Colinas?

Empezamos con el clásico guacamole con totopos fritos. Aunque estaba muy bueno, como suele ocurrir en muchos lugares, eché de menos que los totopos fueran recién fritos en lugar de ser de bolsa. Aun así, es una buena opción para comenzar, especialmente si se acompaña con los edamame bañados en una adictiva salsa teriyaki.

Lo nikkei y su tiradito de atún

La parte nikkei del menú la exploramos con un tiradito de atún. La calidad del producto en Umawa es indiscutible, y la leche de tigre cítrica elevaba el plato sin eclipsar al atún. Un gran acierto.

Lo japonés y el sushi

Nos adentramos luego en la cocina japonesa, donde el protagonismo lo toma su sushi man, que elabora cada pieza en el momento, destacando gratamente su nivel. Me gustaron mucho los uramaki de atún picante y el uramaki unagi. Sin embargo, la verdadera joya de la experiencia fueron los nigiris: cuatro piezas sensacionales que nos encantaron, el nigiri de atún rojo, el de salmón sopleteado con crema de lima, el de corvina y el de atún con foie.

Los tacos mexicanos de Umawa

Rematamos la comida con la sección mexicana y sus tacos. Probamos el de cochinita, que sorprendió por su sabor y jugosidad, y el de ceviche de corvina, que es un taco que nos encanta y solemos preparar en casa. El de Umawa estaba muy rico, fresco y cítrico, por lo que nos encantó.

Y los mochis…

En cuanto a los postres, la oferta era algo limitada, ya que solo disponían de mochis, pero con una buena variedad de sabores: cheesecake, pistacho, frutas tropicales, chocolate, chocolate blanco y coco. Los mochis estaban bien logrados, con la clásica textura glutinosa y rellenos de sabores helados que no fallan.

En definitiva, Umawa by Las Colinas, es un muy buen lugar, para disfrutar de un buen sushi, y unos ricos tacos, en un entorno bonito y agradable. ¿Lo conoces?

El resto de fotos de nuestra visita

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