marzo 1, 2024

Hace unos días visitábamos EH Escuela de hostelería de Cáritas en Murcia. Una escuela, en la que sus alumnos, algunos de ellos con riesgo de exclusión social, se forman en el ámbito de la hostelería como medio de inserción social y laboral.

EH Escuela de hostelería de Caritas en Murcia

EH EH Escuela de hostelería de Caritas en Murcia, se encuentra en el reformado Convento de las Agustinas, de la calle Santa Cecilia de Murcia. El espacio que ocupa el comedor es precioso, manteniendo el encanto de las antiguas paredes del convento. En las instalaciones los alumnos reciben la formación, teórica y práctica, siendo además los encargados de preparar y servir el menú del restaurante de la escuela.

EH Escuela de Hostelería
Eh Escuela de Hostelería

El horario del restaurante de EH Escuela de Hostelería en Murcia es de lunes a viernes de 13:30 a 16:00, donde sirven un menú ejecutivo por 17 €. Además, de miércoles a viernes también está disponible su menú gastronómico, que tiene un coste de 28 €, donde se incluye agua y pan, y si quieres un maridaje, hay que añadir 12 €.

El menú gastronómico de EH Escuela de Hostelería

El menú gastronómico consta de un aperitivo, 5 entrantes, 2 platos principales, pre postre y postre. Más abajo encontrarás las fotos de los platos, pero de él destacaría el intento de jugar con unas presentaciones atractivas, destacando el trampantojo de “churros con chocolate” o el gelee de mariscos.

La corvina tenía una presentación muy cuidada, estando además perfecta de punto. Acabamos con un postre que básicamente es pan frito con almendracao, que nos lleva directamente a nuestra infancia.

Las fotos del menú gastronómico

EH Escuela de Hostelería
Trampantojo – Churros con Chocolate
EH Escuela de Hostelería
Copa Gelee de Mariscos y Agua de Mar con Cítricos
Tempura de Patatas a la Riojana
Crema de Coliflor con Aceite de Fruta
Chipirón en su Tinta
EH Escuela de Hostelería
Lomos de Salmón al Caviar (Lardones de Verdura)
EH Escuela de Hostelería
Corvina a la Piedra del Mar de Adra (Pisto de Pimientos)
EH Escuela de Hostelería
Canelón de Gallina Murciana con Bechamel de Boniato
Gachas con Arrope
EH Escuela de Hostelería
Pan Frito Con Almendracao y Naranja Escarchada

La labor que hace para la sociedad EH Escuela de Hostelería es sensacional, y el proyecto y su restaurante merece una visita. Hay que tener en cuenta que las personas que cocinan y sirven el menú, están en formación, por lo que es normal que haya fallitos, por lo que hay que ser comprensivo y ayudar en la manera que podamos, ya que hay incluso alumnos que tienen dificultades con el idioma.

La experiencia es super positiva, y desde aquí te recomiendo que visites el restaurante y que disfrutes de cualquiera de sus dos menús. ¿Conoces el restaurante de EH Escuela de Hostelería? No lo dudes, deja tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

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