Casa Herminio, de esas arrocerías en Murcia que tenía pendiente
De todos los restaurantes de la zona conocidos por su arroz al sarmiento —La Casona, El Rincón de Ignacio, El Pillo, Arrocería Fuente del Pino y alguno más que seguro me dejo—, pues nos faltaba visitar Casa Herminio. Elegí Casa Herminio primero porque me apetecía conocerlo, estaba en mi lista de pendientes y además habíamos quedado para comer con unos amigos, también con niños, y la verdad me apetecía un sitio con menú cerrado y que no hubiera complicaciones a la hora de estar eligiendo unas cosas u otras. Para este tipo de comidas, este formato viene genial.
cAsa Herminio, una de las arrocerías al sarmiento más reconocidas de la Región de Murcia
Casa Herminio funciona con un menú cerrado de 42 euros por persona, que incluye la tabla de quesos con frutos secos, la tabla de embutidos, la ensalada de la casa, el pan a la brasa, el lomo de conejo con ajos tiernos, el hígado de cabrito encebollado a la pimienta y, como plato principal, la paella de arroz con conejo y serranas. Además, también van incluidos el postre (fruta variada y dulces de la casa), el café y las bebidas, como refrescos, cerveza y vino tinto de la casa.
Si no dices nada, el arroz que ponen es el de la casa, el de conejo y caracoles, pero si se reserva con antelación se puede optar por otros como paella de pollo, de costillejas, de magra o de verduras, o incluso gazpacho manchego con serranas. También se puede elegir pechuga de pollo a la brasa, costillas de cordero, entrecot, lubina o dorada, con un pequeño suplemento. Además, tienen algunas conservas como mejillones, berberechos o navajas por si te apetece completar el aperitivo.
El restaurante está muy bien, es cómodo, tiene un parking muy amplio y el salón es espacioso y bonito. El servicio fue uno de los puntos positivos de la comida: atentos, rápidos, muy serviciales, siempre pendientes de que no faltara nada y con un trato cercano que hace que todo fluya con naturalidad.
El menú Casa Herminio
La comida va saliendo sin tener que elegir nada, algo que personalmente agradezco mucho en este tipo de comidas, sobre todo cuando vas con más gente o con familias. En esas situaciones se agradece no tener que estar decidiendo platos y simplemente sentarse a disfrutar.
Primero llegaron las tablas de quesos y embutidos, junto con una ensalada clásica, sencilla, pero que siempre viene bien. En casa somos muy queseros, y siempre tenemos quesos interesantes en el frigorífico, así que la tabla era algo básica y disfrutamos más los embutidos.
Después llegaron los platos calientes: el hígado de cabrito encebollado a la pimienta y el lomo de conejo con ajos tiernos, dos platos muy en la línea de la cocina tradicional que se hace en este tipo de restaurantes, y que estaban muy buenos, en especial y de conejo.
Las raciones no son especialmente abundantes, pero en este caso se agradece, porque en otros sitios los entrantes llenan demasiado y cuando llega el arroz ya no tienes hambre, y aquí no ocurre eso.
El arroz con conejo y serranas al sarmiento
Luego llegó su famoso arroz con conejo y serranas. Yo estaba sentado cerca de la cocina y podía ver perfectamente el fuego de sarmiento con el que se elabora, y el aroma que iba llegando predispone. El arroz estaba muy sabroso, con ese gusto y aroma característicos de los arroces elaborados al fuego. Sí que me llamó la atención que, comparado con otros sitios del estilo, como La Casona, El Pillo o la Arrocería Fuente del Pino, lo encontré algo más pasado de punto y sin ese «socarrat» que tanto gusta rascar. A mí personalmente me gusta el arroz un poco más entero y suelto, pero aun así estaba muy bueno y se disfrutó mucho.
El postre: fruta y dulces variados
De postre llegó un plato de fruta variada —melón, kaki, persimón, kiwi, piña, uva, naranja y fresa— y varios postres al centro. Personalmente prefiero el postre individual, pero entiendo que en este tipo de restaurantes es lo habitual. Destacaba una tarta tipo de la abuela con café, otra con coco por encima y una leche frita que estaba bastante rica.
Casa Herminio es una opción muy cómoda si buscas dónde comer en Murcia, especialmente para comidas en grupo o en familia, con un menú cerrado que facilita mucho las cosas. Un sitio agradable, sin complicaciones, donde se come bien y se está a gusto. Una de esas arrocerías en Murcia que encajan perfectamente cuando apetece comer tranquilo, un buen arroz y sin darle demasiadas vueltas.
Dirección: Carretera de Molina a Fortuna, 30500 Molina de Segura, Murcia
Teléfono: 968 61 98 16
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