Casa de Comidas Madrid, el recetario tradicional de Rafa Zafra
En una de nuestras últimas escapadas a Madrid, aprovechando la euforia de un partido de fútbol en el estadio Santiago Bernabéu y recién llegados de un fin de semana por Valladolid, donde visitamos Suite22, El Bar y Trasto, decidimos darnos un homenaje en Casa de Comidas Madrid. Este restaurante se esconde en el elegante edificio del NH Collection Eurobuilding, compartiendo vecindario gastronómico con el mismísimo DiverXO. Sin duda, una ubicación inmejorable y estratégicamente cómoda si te mueves por la zona del estadio.
Casa de comidas Madrid de Rafa Zafra, volver a los orígenes
El local cuenta con un diseño francamente bonito, espectacular y cuidado al detalle, lo que no concuerda mucho con una tradicional casa de comidas, aunque si su carta. Al frente de la propuesta gastronómica se encuentra Rafa Zafra, un chef de dilatada y reconocida experiencia, célebre por éxitos rotundos como Estimar o Rural, entre otros. En esta Casa de Comidas Mdrid, Zafra nos presenta su faceta quizás más informal y desenfadada. Su objetivo es claro y apetecible: recuperar esos platos de toda la vida, el recetario tradicional que reconforta el estómago y el alma.
Nuestra experiencia: Los entrantes que no fallan
Nuestra incursión comenzó por todo lo alto con unas croquetas de jamón ibérico que resultaron estar soberbiamente cremosas. Acompañamos el arranque con una ensaladilla muy cuidada y el siempre infalible jamón Joselito. Este último se sirve con su preceptivo pan con tomate bien restregado y un aceite de oliva virgen extra de categoría. El jamón, como era de esperar, fue un acierto absoluto; tanto es así que la ración voló de la mesa y nos vimos en la gozosa obligación de pedir una segunda ronda.
Los platos principales en Casa de Comidas Madrid
Para los platos principales, la mesa se llenó de una deliciosa variedad:
- Alubias pintas con asadillo de setas: La elección de mi mujer. Un guiso profundamente untuoso y sabroso, con un aspecto de esos que invitan a mojar pan sin remordimientos.
- Chipirones rellenos en su tinta: Acompañados de un impecable arroz pilaf, una opción marinera de manual.
- Macarrones gratinados con butifarra y queso trufado: La elección de uno de mis hijos, un plato contundente y lleno de sabor.
- Arroz caldoso de monte con presa ibérica y setas: Pedido por otro de mis hijos, un arroz con una potencia y una profundidad de campo espectaculares.
- Lenguado con su refrito y patatas panaderas: Esta fue mi elección personal. El pescado estaba francamente rico y clavado de punto. Tienen el detalle de limpiarlo en la mesa frente al comensal; en nuestro caso, nos tocó una camarera un poco inexperta a la que le costó un pelín la maniobra, pero lo suplió con creces siendo tremendamente voluntariosa. El plato quedó de diez.
El carro de postres: un cierre majestuoso
Si hay algo que me conquistó de verdad en esta visita fue su tentador carro de postres, un clásico que siempre es un lujo encontrar. En la mesa probamos la Tatin de manzana, que estaba redonda y perfecta de ejecución. Por mi parte, me decanté por el flan. Resultó ser supercremoso, con una textura que recordaba casi a unas natillas; sin temor a exagerar, de los mejores que he probado últimamente. Para rematar, tuvieron la gentileza de obsequiarme con un trocito de la tarta de la abuela, permitiéndome quitarme el antojo de probarla sin tener que enfrentarme a la ración completa tras tan copiosa comida.
En resumen, la experiencia en Casa de Comidas me parece una opción sensacional para comer cerca del Bernabéu. Producto de primera, tradición y buen hacer en un entorno de lujo.
Datos de interés del restaurante
📍 Dirección: C. de Padre Damián, 23 (dentro del Hotel NH Collection Eurobuilding), 28036 Madrid.
⚽ Ubicación: A un paso del estadio Santiago Bernabéu.
🍽️ Tipo de cocina: Tradicional, guisos, producto.
👨🍳 Chef Director: Rafa Zafra.
💰 Precio medio: Alrededor de 50€ – 75€ por persona.
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