julio 21, 2024

El hotel 7 Coronas en Murcia siempre ha sido símbolo de calidad y lujo en la ciudad de Murcia. En lo gastronómico ha pasado por muchas épocas, y yo recuerdo con gran cariño la época en la que Juan Antonio preparaba un arroz del señoret, que me parecía, siendo yo casi un adolescente, escandaloso. En los últimos tiempos no ha sido una referencia en lo gastronómico, pero desde hace un mes y medio, el grupo Barceló quiere recuperar el esplendor gastronómico con Arrozante Murcia.

Arrozante Murcia

Los restaurantes Arrozante son un concepto gastronómico del grupo hotelero Barceló, cuyo asesor es el chef y maestro arrocero Carlos Otaola. El restaurante tiene un ambiente elegante y cálido, con un servicio a la altura del Barceló 7 Coronas. Su carta refleja a la perfección los sabores y productos inspirados en el Mediterráneo, donde los arroces son los protagonistas con aproximadamente 25 diferentes en su carta.

Arrozante Murcia
Arrozante Restaurante Murcia

Para comenzar en Arrozante Murcia

Comenzamos con las patatas aliñadas con crema de aceite de Jerez. Muy blanditas, atemperadas y con una ventresca de calidad. El crujiente de gambón no es más que nuestro caballito, y no desmerece el nivel de la gabardina murciana. La gamba cristal estaba muy buena sobre todo porque mantenía la textura crujiente que debe, pero que no es habitual encontrar en platos similares en otros restaurantes. Se acompaña de pimientos asados y un huevo frito.

Patatas aliñadas con crema de aceite al Jerez, cebolleta tierna y ventresca de atún (12€)
Arrozante Murcia
Crujiente de gambón con mahonesa de curry (2,50 € unidad)
Gamba de cristal con pimientos asados y huevo (16€)

Seguimos con platos de corte mediterráneo, como una sepia. No soy muy de sepia, pero esta de Arrozante Murcia, con un fino rebozado, estaba especialmente tierna. Y finalizamos los entrantes con una rica cazuela de huevos a la marinera con rape, almejas y gambas.

Sepia (22€)
Arrozante Murcia
Huevos a la marinera (rape, almejas, gamba) (20€)

Los arroces

Probamos dos arroces en Arrozante Murcia, y la verdad es que me gustaron mucho. Siempre hablo de arroces con mucha prudencia, porque hay muchos expertos y talibanes del arroz, pero desde mi humilde opinión son unos arroces sensacionales. Un arroz seco, suelto, sabroso, con la intensidad del socarrat, y con ingredientes de calidad. El de carabineros está muy bueno, con todo el sabor del interior de las cabezas de esos bichos, que fueron estrujadas, para nuestro regocijo.

Pero el de pato me gustó aún más, lo encontré más sabroso. Lleva boletus, pato macerado con vino de Jerez, y luego, ya servido en el plato, le rallan foie, que le aporta ese sabor y una sensación fundente fantástica.

Arrozante Murcia
Arroz con carabineros (26 € pp)
Arrozante Murcia
Arroz con setas-boletus, foie y pato macerado con vino de Jerez (20€ pp)
Arrozante Murcia
Lluvia de foie sobre el arroz de pato

Los postres de Arrozante Murcia

Muy buen nivel en los postres de Arrozante Murcia, en especial su limón murciano. Un postre que llama la atención por su presencia, y te cautiva por su contraste de sabores y texturas.

También probamos la torrija, que va sobre una crema de vainilla y el clásico helado de turrón de estos casos. Está buena, pero quizás le faltaba algo de humedad para que estuviera más esponjosa.

Arrozante Murcia
Limón de la huerta murciana (9€)
Torrija con crema de vainilla y helado de turrón (8€)

Acudí a la llamada de Arrozante Murcia con la incertidumbre de ver qué me encontraba. Los restaurantes de hoteles, a veces, bajo su elegante fachada, escondes fiascos importantes, pero no es el caso. Encontré un lugar bonito, con un personal eficiente y encantador, y que puede ser referencia para los domingos en familia, comidas de negocios y celebraciones. El centro de Murcia ya tiene un lugar para disfrutar de un buen arroz y el Barceló 7 Coronas un restaurante para que podemos disfrutar.

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