2020 Pizza & Burger en Puente Tocinos, apuesta por lo casero
Si pasas por la puerta de 2020 Pizza & Burger en Puente Tocinos sin referencias, probablemente seguirías de largo. No es un local llamativo ni diseñado para atraer miradas. Al contrario, su aspecto modesto podría hacer pensar que se trata de un sitio cualquiera y sin interés. Pero detrás de su discreta fachada y su decoración poco llamativa hay una propuesta muy interesante, que destaca dentro del sobrecargado mundo de las hamburguesas y pizzas en Murcia.
Nuestra visita a 2020 Pizza & Burger
Este negocio familiar, regentado por una madre y su hijo, desprende cercanía y autenticidad. Son gente entrañable, de esas que te hacen sentir como en casa y que te despiden con una sonrisa sincera. Salí de allí encantado, no solo por la comida, sino por el trato cálido que recibimos. Uno de los detalles más curiosos de este restaurante es su cocinero: un finlandés tímido que no habla castellano, pero que domina los fogones con una trayectoria que intuyo más extensa de lo que este pequeño local le deja mostrar.
Apuesta por lo casero
Si hay algo que define a este lugar es su apuesta por lo casero. Aquí no hay atajos: las salsas, las masas de las pizzas y hasta el pan brioche de patata se elaboran a diario en el propio restaurante. Este pan, por cierto, merece una mención especial. Es esponjoso, sabroso y eleva estas hamburguesas a otro nivel. Que un sitio tan humilde se tome la molestia de preparar su propio pan brioche cada día es un mérito enorme y un hecho diferencial frente a la mayoría de hamburgueserías en Murcia. ¡Chapeau!
Como entrante probamos los nachos con salsa boloñesa casera. Aunque los nachos en sí son de bolsa, la salsa boloñesa es espectacular. No pude evitar imaginar lo bien que encajaría con un buen plato de pasta.
Las hamburguesas de 2020 Pizza & Burger en Puente Tocinos
2020 Pizza & Burger puede presumir de ser de los primeros en traer las smash burgers a Murcia, esa técnica que aplasta la carne en la plancha para conseguir una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. La carne, una mezcla de ternera con la grasa justa, se elabora a medida en una carnicería local, lo que garantiza su calidad. Los sabores son reconocibles, equilibrados, sin estridencias que oculten el protagonismo de la carne, sin reinventar la rueda.
Probamos dos de sus hamburguesas más destacadas:
• Doble Cheese (10,90€): pan brioche casero, rúcula, salsa fresca, doble de ternera smash, cheddar fundido y mayonesa de pepinillo. Una combinación sencilla, equilibrada y redonda. De esas hamburguesas de las que no te cansas nunca.
• Cabra Burger (9,90€): pan brioche casero, rúcula, salsa fresca, ternera, rulo de cabra y cebolla caramelizada. Un toque diferente sin perder la esencia de la buena hamburguesa.
Pizzas y postres también caseros
El mismo mimo que ponen en sus hamburguesas lo aplican a las pizzas, preparadas con masa propia y combinaciones de ingredientes bien pensadas. Optamos por la pizza carbonara (9,90€), que lleva salsa carbonara, queso mozzarella fior di latte, bacon, champiñones y cebolla.
Para terminar, probamos dos de sus postres caseros: las esponjosas tortitas de Filipinos, y la tarta de zanahoria.
2020 Pizza & Burger es uno de esos sitios que sorprenden. No es el típico local con estética instagrameable ni grandes campañas de marketing, pero tiene cocina casera, calidad en los ingredientes y un trato cercano. Sus hamburguesas podrían estar entre la mejores de Murcia, con su pan brioche casero les da un toque diferencial, y sus pizzas son una gran opción.
📍 Dirección: Calle Las Palmeras, 11, Puente Tocinos, Murcia
⏰ Horario: De martes a domingo, de 19:30 a 23:30 (lunes cerrado)
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