Había un restaurante en la ciudad que llevaba años en mi lista de pendientes: El Restaurante Nada Escrito en Murcia.

Y cuando digo años, no exagero. Cinco, seis, siete… ni lo sé exactamente, pero mucho tiempo. De esos sitios que tienes tan a mano que siempre dices “ya iré” y lo vas dejando una y otra vez.

Hasta que un día, sin un motivo muy concreto, decidí reservar.

El restaurante Nada Escrito en Murcia

Está en pleno centro de Murcia, en Calle Andrés Baquero, 12, una ubicación muy cómoda para cualquier plan por la ciudad.

El local es recogido, no muy grande, con un espacio algo estrecho y mesas que, dependiendo de lo que pidas, pueden quedarse un poco justas. En nuestro caso, al salir varios platos bastante seguidos, se notó un poco ese espacio limitado en la mesa.

El restaurante estaba lleno y trabajan con doble turno. Te lo avisan perfectamente en el momento de la reserva, sabes el tiempo que tienes. No soy especialmente partidario de este sistema y conozco gente a la que le ha resultado incómodo, incluso con la sensación de que en los últimos minutos te invitan a terminar. En nuestro caso, sin embargo, no fue así. Todo fue ágil, sí, pero no sentimos el aliento en el cogote de los que iban a ocupar nuestra mesa en ningún momento.

¿Qué probamos?

Comenzamos con la marinera, una versión en la que en lugar de la rosquilla utilizan una especie de tosta o regañá grande, y en vez de la clásica anchoa lleva una sardina anchoada. En este caso era de tamaño pequeño, y personalmente me gusta más cuando esa sardina tiene algo más de presencia.

Seguimos con la empanadilla de babilla de Angus con pasta de soja fermentada y ají aguacate, que la verdad es que me sorprendió bastante y me gustó mucho.

También probamos el croquetón de gallina asada con alioli de ajo asado y manzana, muy sabroso y jugoso por dentro. La verdad es que estaba rico.

Uno de los platos que había visto mucho en redes sociales de Nada Escrito es el trampantojo de tomate. Es cierto que hace unos años este tipo de elaboraciones estaban muy de moda, quizá ahora menos, pero siguen siendo llamativas y siempre apetece probarlas. En este caso, por dentro va relleno de foie de pato, queso de cabra y confitura de higo. La verdad es que está rico.

El huevo poché a baja temperatura es de esos platos que nunca fallan.

También pedimos el trampantojo de donut de costilla de vaca glaseado con trufa y maíz, relleno de esa carne tan sabrosa, y la verdad es que estaba muy bueno.

El panipuri de aguacate con salmón también nos gustó, un bocado fresco y bien resuelto.

Ya como plato algo más contundente para compartir, pedimos el cochinillo al horno lacado en su jugo, con patata trufada y compota de manzana asada. La verdad es que estaba muy jugoso y esa salsita que llevaba le iba muy bien. Buen plato.

Los postres en el Restaurante Nada Escrito en Murcia

En los postres, uno de mis hijos pidió la leche frita con toffee a la mantequilla noisette y helado de turrón. El otro eligió pistacho con queso y vainilla, con bizcocho de pistacho, queso Cebreiro y helado de vainilla, que tenía muy buena pinta.

Y yo me fui a por la torrija cremosa caramelizada con manzana salteada al licor de asiático y helado de queso. Y aquí sí, el nombre no engaña, porque estaba realmente cremosa, muy jugosa y muy buena. Muy buena torrija.

Como conclusión, la verdad es que Nada Escrito es un sitio que está bastante bien. La relación calidad-precio es correcta, los platos son resultones y, en general, todo lo que probamos estaba rico. No le puedo poner un pero.

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MSC Cruceros dio a conocer su ambiciosa programación para la temporada 2026-2027, marcando un hito en la industria turística regional: por primera vez, el MSC Seaview —joya de la clase Seaside— tendrá a Buenos Aires como puerto de salida para el público argentino.

Un gigante en la Terminal Quinquela Martín

El MSC Seaview no es un barco más. Con 153.000 toneladas y capacidad para 5.400 huéspedes, se convertirá en el buque más grande en operar de forma regular desde la ciudad. Entre diciembre y marzo, ofrecerá 13 salidas de 7 noches visitando destinos aspiracionales como Santos, Balneario Camboriú y Punta del Este.

“Sudamérica continúa siendo un mercado clave y cada año vemos crecer el entusiasmo por navegar con nosotros”, destacó Javier Massignani, Director General de MSC Cruceros Argentina y LATAM. “Con la llegada del MSC Seaview renovamos por completo nuestra oferta, brindando sofisticación y el máximo entretenimiento a los viajeros locales”.

El regreso de un favorito: MSC Splendida

Acompañando esta novedad, el MSC Splendida regresará a aguas argentinas tras una exitosa temporada previa. El barco contará con 14 salidas de 8 y 9 noches, con recorridos que incluyen escalas icónicas como Río de Janeiro, Búzios e Ilha Grande. Un punto alto de su itinerario será la noche de Año Nuevo, donde los pasajeros podrán disfrutar del mundialmente famoso espectáculo de fuegos artificiales en la Bahía de Copacabana desde el mar.

Exclusividad y lujo: MSC Yacht Club

Ambas naves contarán con el MSC Yacht Club, el concepto de “un yate dentro de un barco”. Se trata de un área privada que ofrece:

• Servicio de mayordomo las 24 horas.
• Restaurante y áreas VIP exclusivas.
• Embarque y desembarque prioritario.

  

Conexión con el mundo: Grand Voyages

Para quienes buscan travesías épicas, MSC anunció sus Grand Voyages. Estas rutas conectarán Buenos Aires con Europa en viajes de 22 noches durante marzo de 2027, visitando puertos en Brasil, España, Francia, Grecia e Italia.

La temporada 2026-2027 ya se encuentra a la venta, así que no esperes más y confirma tu lugar! ¡Consultá por más información de esta experiencia acá!.

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Llevaba ya tiempo con ganas de visitar La Masía de Chencho en Elche. Nos lo habían recomendado mucho, especialmente los amigos de Tándem, María José y Pedro, que insistían en que teníamos que ir, que nos iba a encantar.

Así que, aprovechando que tenemos unos amigos en Elche, decidimos que cuando surgiera la ocasión perfecta para juntarnos, ese sería el plan. Y así fue. Una comida para ponernos al día y celebrar cosas pendientes, con el escenario perfecto.

El Restaurante La Masía de Chencho en Elche

La Masía de Chencho está ubicada en una finca realmente espectacular. Un entorno con jardines, fuentes y rodeado de palmeras —lo que tiene estar en Elche— que ya de entrada te mete en situación.

Por dentro, el restaurante es muy amplio, con diferentes salones, todos muy cuidados y acogedores. Tuvimos la suerte de que, siendo tres parejas, nos acomodaron en uno de sus salones privados, lo que hizo que la experiencia fuera todavía más especial. Estuvimos, literalmente, como en casa.

El servicio, además, acompañó perfectamente: cercano, profesional, encantador y muy atento en todo momento.

Comenzamos con…

Comenzamos con un muy buen aceite de oliva virgen extra, pan y unas croquetas, tanto de jamón como de boletus.

Después llegaron las verduras en tempura melosas, un plato que me recordó mucho a las de Canalla Bistro de Ricard Camarena… y que, incluso, diría que me gustaron algo más. Con ese puntito picante que les sienta muy bien.

Seguimos con un auténtico platazo: berberechos gallegos con cocochas de merluza al pilpil. Un plato increíble.

Ese toque picante volvió a aparecer en el pulpo a la llama con tomate verde mexicano y kimchi ahumado, otro de los platos que disfrutamos mucho.

Luego llegó el steak tartar, aliñado en mesa y servido delante del cliente. Un plato que no puedes dejar de pedir si visitas La Masía de Chencho. Perfecto.

Unos arroces en La Masía de Chencho en Elche

Para terminar la parte salada, pedimos dos arroces.

Por un lado, uno muy típico de la zona de Elche: el arroz de cebolla y bacalao. Sencillo, pero muy rico.

Y por otro, un arroz caldoso de rabo de toro con setas de temporada, mucho más intenso, con mucho sabor.

Los postres

Después llegó un desfile de postres a la mesa.

En mi caso, elegí la tarta de queso, muy cremosa, con base de galleta crujiente. Muy, muy buena.

Pero también probamos otros como la torrija con helado de turrón, el flan o la tarta de limón con ralladura de lima, que flambeaban en el momento delante del cliente.

La Masía de Chencho es uno de esos sitios que merece la pena conocer si estás en Elche… o incluso hacer una escapada desde Murcia.

Todo lo bueno que habíamos oído se confirmó en esta visita. Un sitio para disfrutar, para ir con calma y para compartir momentos como este.

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No hay nada que defina mejor el ADN gastronómico regional que un buen arroz, por ello te voy a contar dónde comer arroz en la Región de Murcia, basado en mis experiencias.

El arroz es la excusa perfecta para reunir a la familia un domingo, el punto de encuentro con amigos y esa elaboración que nos conecta directamente con nuestras raíces, con la huerta y con el mar.

La sensación de escuchar el crepitar de la leña, el aroma inconfundible del sarmiento inundando el ambiente, la impaciencia mientras el arroz reposa… y, por supuesto, ese momento de rascar el socarrat al fondo de la paella.

Dónde comer arroz en la Región de Murcia

En este post voy a compartir algunos de mis restaurantes favoritos para comer arroz en la Región de Murcia.

No es un ranking ni una lista definitiva. Está basado únicamente en mis experiencias personales, en los sitios que he ido visitando por la región y donde he disfrutado especialmente del arroz.

Dónde comer arroz en la Región de Murcia: Los mejores arroces al sarmiento

Comenzamos con Arrocería Fuente del Pino, en Jumilla, uno de los mejores lugares donde comer arroz en la Región de Murcia

Es, sin duda, uno de los grandes sitios de la Región de Murcia para comer arroz al sarmiento. Detrás hay equipo con mucha experiencia, con gente que ha pasado por algunos de los templos del arroz en España, y eso se nota en cada plato.

Aquí el imprescindible es el arroz de conejo y caracoles al sarmiento, la estrella de la casa. Un arroz meticuloso, con una mano espectacular detrás y con ese punto perfecto que solo da la experiencia.
Otra muy buena opción es el arroz de secreto ibérico y verduras.

Otro clásico es Rincón de Ignacio EN COBATILLAS

Un formato muy reconocible: menú de entrantes fijos y luego eliges el arroz. Aquí el protagonista vuelve a ser el arroz de conejo y caracoles, de capa muy fina, con ese punto ahumado del sarmiento.

Un arroz suelto, sabroso y con ese socarrat que convierte rascar la paella en un auténtico vicio.

Luego tenemos Casa Herminio, EN LA CARRETERA DE mOLINA A fORTUNA

Aquí el más representativo es el arroz de conejo con serranas, también al fuego de sarmiento. Un arroz muy sabroso, con ese aroma tan característico.

En mi caso, lo encontré algo más pasado de punto y sin tanto socarrat como en otros sitios, pero aun así es un arroz muy bueno y un lugar de referencia en la región.

Arrocería La Casona en Llano de Brujas

Otro de esos restaurantes con menú cerrado de entrantes y elección de arroz, donde todo fluye de forma muy natural.

Probamos el arroz con pulpo y el arroz con conejo y caracoles, siendo este último el imprescindible de la casa. Nunca falla.
También al sarmiento, con ese aroma ahumado tan reconocible.

También incluyo La Mestiza, aunque se salga un poco de lo clásico

Aquí encontramos arroces más creativos y originales, como el de cigala con butifarra de chiquillo murciano o el de pichón, bogavante y foie.

Trabajan con arroces de Molino Roca, lo que garantiza un gran nivel en el grano.
Una opción diferente en un entorno espectacular.

Murcia es tierra de arroz. Pero no hay un solo tipo de arroz, ni una única forma de disfrutarlo.

Desde los arroces al sarmiento hasta propuestas más tradicionales o versiones más creativas, la riqueza está en esa variedad.

Esta lista no pretende ser definitiva.
Son los arroces que más me han hecho disfrutar, los que repetiría sin dudar.

Porque al final, más allá del punto del arroz o del socarrat, lo importante es todo lo que ocurre alrededor de una paella.

Y en eso, Murcia juega en casa.

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En una de nuestras últimas escapadas a Madrid, aprovechando la euforia de un partido de fútbol en el estadio Santiago Bernabéu y recién llegados de un fin de semana por Valladolid, donde visitamos Suite22, El Bar y Trasto, decidimos darnos un homenaje en Casa de Comidas Madrid. Este restaurante se esconde en el elegante edificio del NH Collection Eurobuilding, compartiendo vecindario gastronómico con el mismísimo DiverXO. Sin duda, una ubicación inmejorable y estratégicamente cómoda si te mueves por la zona del estadio.

Casa de comidas Madrid de Rafa Zafra, volver a los orígenes

El local cuenta con un diseño francamente bonito, espectacular y cuidado al detalle, lo que no concuerda mucho con una tradicional casa de comidas, aunque si su carta. Al frente de la propuesta gastronómica se encuentra Rafa Zafra, un chef de dilatada y reconocida experiencia, célebre por éxitos rotundos como Estimar o Rural, entre otros. En esta Casa de Comidas Mdrid, Zafra nos presenta su faceta quizás más informal y desenfadada. Su objetivo es claro y apetecible: recuperar esos platos de toda la vida, el recetario tradicional que reconforta el estómago y el alma.

Nuestra experiencia: Los entrantes que no fallan

Nuestra incursión comenzó por todo lo alto con unas croquetas de jamón ibérico que resultaron estar soberbiamente cremosas. Acompañamos el arranque con una ensaladilla muy cuidada y el siempre infalible jamón Joselito. Este último se sirve con su preceptivo pan con tomate bien restregado y un aceite de oliva virgen extra de categoría. El jamón, como era de esperar, fue un acierto absoluto; tanto es así que la ración voló de la mesa y nos vimos en la gozosa obligación de pedir una segunda ronda.

Los platos principales en Casa de Comidas Madrid

Para los platos principales, la mesa se llenó de una deliciosa variedad:

• Alubias pintas con asadillo de setas: La elección de mi mujer. Un guiso profundamente untuoso y sabroso, con un aspecto de esos que invitan a mojar pan sin remordimientos.
• Chipirones rellenos en su tinta: Acompañados de un impecable arroz pilaf, una opción marinera de manual.
• Macarrones gratinados con butifarra y queso trufado: La elección de uno de mis hijos, un plato contundente y lleno de sabor.
• Arroz caldoso de monte con presa ibérica y setas: Pedido por otro de mis hijos, un arroz con una potencia y una profundidad de campo espectaculares.
• Lenguado con su refrito y patatas panaderas: Esta fue mi elección personal. El pescado estaba francamente rico y clavado de punto. Tienen el detalle de limpiarlo en la mesa frente al comensal; en nuestro caso, nos tocó una camarera un poco inexperta a la que le costó un pelín la maniobra, pero lo suplió con creces siendo tremendamente voluntariosa. El plato quedó de diez.

El carro de postres: un cierre majestuoso

Si hay algo que me conquistó de verdad en esta visita fue su tentador carro de postres, un clásico que siempre es un lujo encontrar. En la mesa probamos la Tatin de manzana, que estaba redonda y perfecta de ejecución. Por mi parte, me decanté por el flan. Resultó ser supercremoso, con una textura que recordaba casi a unas natillas; sin temor a exagerar, de los mejores que he probado últimamente. Para rematar, tuvieron la gentileza de obsequiarme con un trocito de la tarta de la abuela, permitiéndome quitarme el antojo de probarla sin tener que enfrentarme a la ración completa tras tan copiosa comida.

En resumen, la experiencia en Casa de Comidas me parece una opción sensacional para comer cerca del Bernabéu. Producto de primera, tradición y buen hacer en un entorno de lujo.

Datos de interés del restaurante

📍 Dirección: C. de Padre Damián, 23 (dentro del Hotel NH Collection Eurobuilding), 28036 Madrid.

⚽ Ubicación: A un paso del estadio Santiago Bernabéu.

🍽️ Tipo de cocina: Tradicional, guisos, producto.

👨‍🍳 Chef Director: Rafa Zafra.

💰 Precio medio: Alrededor de 50€ – 75€ por persona.

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[Febrero de 2026] En una de nuestras últimas escapadas a Valencia, fuimos a un evento de coches —de esos que les encantan a nuestros hijos— y, cuando terminó, nos vimos sin plan claro para comer. Mirando un poco por la zona, vi que relativamente cerca estaba el nuevo local de Hundred Burgers Valencia, en concreto el de La Canyada. Y no lo dudamos.

Hundred Burgers Valencia, el de La Canyada

Este local es, digamos, “la casa” de Hundred. Está a las afueras de Valencia y simula la típica casa de urbanización americana. La verdad es que el sitio es súper chulo y muy original. Por fuera llama mucho la atención, pero es que por dentro la decoración es todavía más espectacular.

Además, tiene una terraza bastante amplia, incluso con juegos para hacer más llevadera la espera, que puede ser interesante si vas con niños.

Aquí no se puede reservar. Puedes ir de forma improvisada, como hicimos nosotros, pero eso también significa que, dependiendo de la hora, te puede tocar esperar. Funciona como un concepto más cercano al fast casual: llegas, pides y esperas.

Nosotros dimos nuestro nombre y, como nos daba igual comer dentro o fuera, nos apuntamos a la primera opción disponible. En unos 20-25 minutos nos avisaron, algo que, viendo cómo estaba, no fue demasiado tiempo.

Una vez sentados, el sistema es el de un fast food al uso: pides y esperas a que salga la comida con los avisadores sonoros esos. (¡Madre mía! La primera vez que vi uno de esos fue hace unos 20 años en un local de tartas de queso en San Francisco, y me pareció brujería.) La experiencia es más informal y menos cómoda que en otros Hundred, pero es parte del concepto.

Nuestra experiencia en Hundred Burgers Valencia de La Canyada

Para acompañar, pedimos las sweet potatoes, que estaban muy buenas, y las bacon cheese fries, otro clásico que siempre apetece.

En cuanto a las burgers, uno de mis hijos eligió la Showdown (mejor hamburguesa de Valencia 2021), con carne madurada, cheddar, bacon, salted caramel, peanut butter y la salsa barbacoa de la casa. Una combinación potente y con muy buena pinta.

Yo, por supuesto, volví a pedir la Singular, su hamburguesa más famosa, elegida mejor hamburguesa del mundo durante varios años consecutivos: carne madurada, queso Cheddar, salsa BBQ de la mamá, bacon, cebolla caramelizada y crema de Camembert.

Y aquí vino uno de los puntos que me dejaron algo frío, nunca mejor dicho. La carne llegó algo fría, y eso ya me condicionó bastante. Y es que desde mi mesa podía ver nuestras hamburguesas en la barra de la cocina, sabía que eran las nuestras, pero no pitaba el bicho ese, y un buen rato y claro, se quedaron frías.

Además, venía con el recuerdo, aunque lejano, creo que de 2021, de haberla probado en otra visita, donde me pareció la mejor hamburguesa que había probado hasta la fecha, con un sabor y una intensidad de la carne madurada brutal.

Esta vez, sin embargo, no encontré ese mismo nivel. No tenía ese aroma ni ese sabor tan marcado, y claro, con esa expectativa, la sensación fue una cierta decepción. Decepción por la expectativa, porque está cojonuda.

En la parte dulce también hubo algún momento mejorable. Pedimos unos brioches, pero no quedaban. Probamos con otra opción y, tras esperar un rato, nos avisaron de que tampoco lo tenían.

Postres y situación incómoda

Al final, terminamos pidiendo las tartas de queso, tanto la de Petit Suisse como la de Lotus, que estaban correctas, pero sin destacar especialmente.

Y justo en ese momento se dio una situación algo incómoda. Nos trajeron la tarta con solo dos cucharillas siendo cuatro. Fui a pedir más y las que me dieron estaban sucias. Las devolví, me dieron otras… también sucias. Incluso me dijeron que las cogiera yo mismo de un bote, pero las que había allí también lo estaban. Y no es que yo sea muy tiquismiquis, es que estaban sucias.

Al final, me limpiaron 2 cucharillas, de verdad que de mala gana, y me las dieron. Nada, una anécdota.

En definitiva, hay que entender también el contexto. Al final estamos en un concepto de fast food, y esa informalidad tiene este tipo de cosas.

Aun así, lo pasamos bien. Fue un plan divertido en familia, comiendo unas buenas hamburguesas y disfrutando del momento, que al final es de lo que se trata.

Y, sinceramente, si no conoces Hundred Burgers Valencia, merece la pena ir. Y en concreto este local de La Canyada, porque es mola un montón, diferente y tiene ese punto especial que hace que la experiencia vaya más allá de la propia hamburguesa.

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Mi primera visita a Hundred Burgers Valencia

[Noviembre de 2021] Tenía que pasar la noche yo solico en Valencia, ya que al día siguiente tenía una jornada de formación, y en algún sitio tenía que cenar. No se me ocurrió mejor idea que reservar en Hundred Burgers Valencia, para probar una de las hamburgueserías con más fama de España.

Ojo, que si piensas en ir a Hundred Burgers Valencia, no te lo pienses mucho. Yo reservé unos 10 días antes para un jueves por la noche y ya pillé una mesa de milagro y en el turno de las 22:30.

Me alojé en el Hotel NH Las Artes Valencia, un hotel bien situado, con mucha zona para aparcar y pegado a la Ciudad de las Artes. Pincha aquí para reservarlo.

Mi visita a Hundred Burgers Valencia

Me planté en Hundred Burgers Valencia un poco antes de mi hora, a ver si había suerte. Imposible. El restaurante estaba petado y gente esperando y preguntando por un hueco de última hora. El éxito que había oído que tenían es palpable.

Llegó mi turno, pedí una cerveza artesanal, de las que el propio restaurante pone su nombre, y ojeé la carta disimulando porque ya sabía lo que iba a elegir. Lo malo de ir solo es que no puedes pedir para compartir y probar más cosas. Había que ir sobre seguro y la elección estaba clara.

Descubre mis hamburgueserías favoritas de Murcia pinchando aquí.

La Singular de Hundred Burgers Valencia, la hamburguesa perfecta

En una primera visita a Hundred Burgers Valencia hay que elegir la Singular, la hamburguesa con la que ganaron el premio a la mejor burger de España en 2018. La hamburguesa es de 200 gr de carne de vaca madurada, queso Cheddar, bacon, salsa bbq casera, cebolla caramelizada y crema de Camembert. El punto de la carne estaba perfecto, apreciándose claramente el sabor intenso que proporciona la maduración. Un pan brioche, que elaboran ellos mismos, suave, tierno, perfecto para conseguir su objetivo. El resto de ingredientes acompañan y realzan el sabor de la carne, sin enmascararla. Perfecto. Todo cuadra, todo es redondo, texturas, sabores. Es como si hubieran conseguido mediante un conjuro, el milagro hamburguesil más preciado de la humanidad. La hamburguesa perfecta. Además, por solo 1€ más, puede ir acompañada de unas adictivas patatas fritas que no desmerecen en absoluto. No dudes en pedirlas.

Una vez terminada mi Singular me surge una duda: ¿me como otra burger o un postre? Con otra hamburguesa y postre no hubiera podido, ya te lo digo yo. Me decidí por la hamburguesa, pero tenía que ser más especial aún. Estaba claro, era la Paul Finch. Una hamburguesa de 200gr de chuleta madurada 90 días, Cheddar ahumado, cecina de Wagyu, mantequilla ahumada y salsa de yema de huevo. Pero había un problema del que no me había percatado: solo hacen 10 unidades al día y lógicamente a esas horas de la noche fue imposible. Mi gozo en un pozo.

Descubre y reserva en otros restaurantes de Valencia con The Fork pinchando aquí.

El postre

Era esa hamburguesa o ninguna, así que su hueco reservado en mi estómago se lo cedí a la Cheesecake de salted caramel y galleta Lotus. El caramelo salado y las galletas Lotus son posiblemente dos de las cosas golosonas que más me gustan y combinados en una cremosa tarta de queso en formato individual fue una locura. Está riquísima.

Pues me quedo con ganas de volver para probar más hamburguesas, la Paul Finch, sobre todo. Quiero más perfección, quiero más Hundred Burgers Valencia, quiero más de lo que no me cabe duda, es una de las mejores hamburgueserías de España.

¿Conoces Hundred Burgers Valencia? ¿Qué te parecen sus hamburguesas? No dudes en dejar tu comentario y a ¡COMERVIAJARynadamás!

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En nuestra última escapada a Valladolid, después de la noche anterior en el restaurante Suite 22 —del que ya te conté nuestra experiencia en esta entrada— y de comer ese mismo día en El Bar Valladolid, también con su correspondiente post en el blog, llegamos a la cena con una idea clara: salir de tapeo por la ciudad…y acabamos en el Restaurante Trasto en Valladolid.

Pero el plan cambió.

La tarde había sido de esas de Valladolid con lluvia constante, lo que no nos impidió disfrutarla: paseo por la ciudad, visita al Museo Nacional de Escultura y también al Museo Patio Herreriano, donde hicimos una visita guiada muy interesante. Pero a la hora de cenar, con el tiempo así, decidimos cambiar el plan de ir de bar en bar por algo más cómodo: tapeo en un solo sitio, sentados y tranquilos.

Y para eso elegimos el Restaurante Trasto en Valladolid.

Lo tenía en el radar por sus tapas originales, muchas de ellas premiadas en concursos, así que cuadraba perfectamente con lo que buscábamos esa noche.

RESTAURANTE TRASTO EN VALLADOLID: TAPAS PREMIADAS Y MUCHO SABOR

Empezamos con el gambón en tempura sobre hoja de siso y mango, y con el donut relleno de guiso de rabo y fondant de queso trufado. Este tipo de donut salado está ya muy visto, pero eso no quita que siga siendo apetecible y, en este caso, estaba rico.

Seguimos con el brioche de kebab de ternera y pico de gallo, muy sabroso, y con el bikini de jamón ibérico, mozzarella y trufa. Estos bikinis, que no dejan de ser sándwiches clásicos llevados a otro nivel con producto y algún giro, me parecen un acierto, y este estaba francamente bueno.

LA MEJOR TAPA DEL MUNDO

Luego llegó uno de los platos más esperados: el Pucela Roll, elegido como mejor tapa del mundo en 2024. Un hojaldre tipo New York roll, relleno de guiso de lechazo con curry, una demi-glace por encima y pistachos. Muy original, muy sabroso y muy bien ejecutado.

El siguiente plato fue el foie a la sartén con salsa de melocotón a la vainilla y sobao. Este, sin embargo, me decepcionó un poco. Me esperaba otra cosa. El plato llegaba con la salsa tipo sopa, el sobao troceado dentro y el foie flotando. No terminé de ver la integración de los elementos. Creo que esa combinación —foie, sobao y melocotón— podría funcionar mucho mejor en otro formato, por ejemplo con un sobao a la parrilla, el foie encima y la salsa por arriba, más integrado como bocado.

Se compensó con creces con el carpaccio de picaña madurada aliñado con un punto picante, muy bueno, y con el yakitori de lechazo con pan naan, yogur y menta, una tapa realmente espectacular.

Los Postres

Los postres no se quedaron atrás.

El arroz con leche, muy cremoso. El suflé de avellanas, fue probablemente el más llamativo, realmente bueno. La lemon pie, que es difícil que falle, aquí también estaba muy bien resuelta, y la tarta de queso, fundente y más golosa que quesera, cerraba la parte dulce con buen nivel.

En definitiva, fue todo un acierto visitar Trasto. Tapas originales, divertidas, con personalidad, un servicio atento y, sobre todo, una cena que encajó perfectamente con lo que buscábamos esa noche.

A veces los planes cambian —como ese tapeo por la ciudad que teníamos en mente— pero cuando acaban así, poco más se puede pedir.

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En nuestra última visita a Valladolid tenía claro que había un restaurante al que quería ir sí o sí: El Bar Valladolid. Llevaba tiempo viéndolo aparecer en Instagram, muy recomendado por muchos foodies y aficionados a la gastronomía de la zona centro de España, especialmente de Madrid, Valladolid y alrededores. Siempre me había llamado la atención, así que en cuanto volvimos a la ciudad decidimos reservar.

El Bar Valladolid, un imprescindible donde comer en Valladolid

El Bar es un restaurante de corte claramente clásico, de los de mesa y mantel blanco, camareros con uniforme elegante y una decoración sobria y atemporal. Un restaurante además muy dedicado al vino, con una carta de referencias vinícolas bastante llamativa y que seguramente disfrutarán mucho los amantes del vino. En nuestro caso no pudimos aprovechar esa parte, porque como ya sabéis desde hace años no bebemos alcohol.

¿Qué pedimos?

En El Bar Valladolid los escabeches suelen estar muy presentes. En nuestro caso tenían una ensalada de escabeche de perdiz, un plato que nos llamó la atención desde el principio.

También pedimos el puerro confitado en pepitoria con vinagreta de cebollino, donde destacaba especialmente la salsa, muy sabrosa, con bastante intensidad y que aportaba mucho al conjunto del plato.

Otro de los entrantes exitosos fue la oreja confitada a la plancha, al parecer uno de los clásicos de El Bar Valladolid. Cuando la oreja está bien hecha tiene esa textura tan característica: gelatinosa por dentro pero al mismo tiempo con ese punto crujiente por fuera. Perfecta.

Los platos principales EN EL BAR VALLADOLID

Mi mujer, que es muy de guisos, eligió las pochas con callos de bacalao, un plato muy en la línea de esa cocina tradicional que propone el restaurante.

En mi caso opté por un solomillo Tournedó Rossini, uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. Se trata de un tournedó de solomillo de vacuno salteado en sartén, coronado con foie y servido sobre una rebanada de pan —en este caso un brioche—. El plato se acompaña con una salsa demi-glace. Aquí el solomillo estaba perfecto de punto, y el conjunto con el brioche, el foie y la salsa resultaba un plato muy suculento. La verdad es que estaba muy rico.

Uno de mis hijos pidió el solomillo de ciervo asado en sus jugos, que estaba espectacular de punto. Probé un poco y la carne prácticamente se deshacía, señal de un gran tratamiento del producto.

El otro se decantó por el arroz de merluza y congrio, que también tenía muy buena pinta.

Para terminar EN EL BAR VALLADOLID pedimos varios postres

Para finalizar la comida elegimos varios postres como el brownie con helado de leche fresca, el flan de El Bar Valladolid, bastante cremoso, en esa línea de textura que se suele llevar ahora y la tarta árabe, que fue la que probé yo. Un postre ligero, no excesivamente dulce, con esas capas crujientes, la nata, la miel y la almendra que hacen que sea un postre que nunca falla.

La cuenta final fue de 189 euros para cuatro personas, teniendo en cuenta que solo bebimos agua y agua con gas, sin vino.

Salimos bastante contentos de la experiencia. Un restaurante de producto, de corte clásico, que destaca por la perfección de sus elaboraciones y que creemos que merece la pena visitar si estás en Valladolid.

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